La samfaina protagonitza l’inici de la tardor als restaurants de Sabors de l’Horta del Baix Llobregat
Del 21 de setembre al 18 d’octubre, 32 restaurants del Col·lectiu Sabors de l’Horta oferiran diferents interpretacions d’aquesta recepta tradicional per posar en valor els productes frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat.
La riquesa de l’horta del Parc Agrari del Baix Llobregat troba en la samfaina una de les seves millors expressions, especialment a les acaballes de l’estiu, quan tomàquets, pebrots, albergínies, cebes i carbassons encara són protagonistes de les collites. Cuinats a foc lent, aquests ingredients formen part d’una de les receptes més saboroses i versàtils de la cuina catalana, que reivindica els sabors del territori, la cuina d’aprofitament i els productes de proximitat.
Amb aquesta mirada cap al producte local i de temporada, el Consorci de Turisme del Baix Llobregat i el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat posen en marxa la campanya Samfaina al Baix Llobregat, que del 21 de setembre al 18 d’octubre convida a descobrir diferents interpretacions d’aquesta elaboració tradicional a les taules dels restaurants del Col·lectiu Sabors de l’Horta.
Durant quatre setmanes, 32 restaurants del Baix Llobregat que formen part de Sabors de l’Horta oferiran diferents maneres de tastar i gaudir d’aquest plat. Una recepta de sempre, saborosa, versàtil i plena de matisos, que cada establiment reinterpretarà amb propostes pròpies, fidels al producte de temporada i obertes a la creativitat.
Proximitat, pagesia, cuina i territori
La campanya compta també amb el suport del Consell Comarcal del Baix Llobregat i de la Xarxa de Productes de la Terra, i vol posar en valor el producte de proximitat, la pagesia i la cuina del territori, així com donar visibilitat als restaurants que aposten pels ingredients frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat.
La proposta arriba, a més, en un moment especialment exigent per al sector agrari. Les altes temperatures i els efectes del canvi climàtic compliquen cada vegada més l’activitat de la pagesia i generen unes condicions de cultiu més difícils. En aquest context, portar els productes del Parc Agrari a les taules dels restaurants és també una manera de reconèixer l’esforç de la pagesia i contribuir a la continuïtat de l’activitat agrària al territori.
Alhora, aquesta aposta per la cuina de proximitat ofereix una oportunitat per descobrir el Baix Llobregat a través de la seva gastronomia i donar suport als restaurants que treballen amb producte local i a la pagesia que el fa possible.
Cinc menús dobles per descobrir la samfaina
Per apropar encara més aquesta proposta al públic, la campanya inclourà també un sorteig a través de l’Instagram de Turisme Baix Llobregat. Es lliuraran cinc premis dobles, cadascun dels quals consistirà en un menú per a dues persones en un dels restaurants participants de Sabors de l’Horta.
El sorteig estarà actiu del 24 de setembre al 4 d’octubre i la resolució es farà el 5 d’octubre.
Sobre Sabors de l’Horta
El Col·lectiu Sabors de l’Horta és un projecte del Consorci de Turisme del Baix Llobregat que posa en valor la gastronomia de proximitat i els productes frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat.
El Col·lectiu aplega restaurants compromesos amb el producte local, la cuina de proximitat i una gastronomia arrelada al territori. Repartits per diferents municipis de la comarca, estan identificats amb un distintiu que reconeix la seva aposta pels productes del Parc Agrari i per una cuina basada en la qualitat, la temporalitat i la proximitat.
Restaurants participants: 33rd Gastrobar by Abba Garden, 4 Canyes Restaurant, 9Cèntric Restaurant, Amarena Restaurant, Aqqua, Atrévete, Bart Burger Gastronòmic, Cafè l’Artesà, Cal Mingo, Can Martí PB Restaurant, Casanova Beach Club, Diversus, El Embarcadero, El Mirador de Sant Just, El Palau Vell, El Racó, El Secret del Vell, Emilio Sánchez Academy – La Carpa Natural Food, Follia i Follia de Pot, Can Rafel, Lancaster Beach Club, L’Àpat, Mammatina Restaurante, Mamut Beach Club, Marimorena Restaurant, Mesón El Cortijo & Posa’t Morat, Plats, Restaurant Andalucía, Rústic, Sagristà, Simfonia – Sallés Hotel Ciutat del Prat i Solraig by el Tibu-ron Group.
#SamfainaBaix #TurismeBaixLlobregat #BaixLlobregat
Més informació: www.turismebaixllobregat.com/ca/samfainabaix
