Noves incorporacions a la Xarxa de Productes de la Terra del Baix Llobregat
Enviat 30 Apr, 2021
Durant el primer trimestre de l'any, el cens d'elaboradors/es de Productes Agroalimentaris artesans i de qualitat, que promou la Xarxa de Productes de la Terra, ha incorporat 5 nous membres en el seu col·lectiu.
Es tracta de:
1. Restaurant el Racó: Sant Climent de Llobregat, El seu xef i cap de l'establiment, en Gerard Solís Tugas, molt vinculat al municipi i als productes que ofereix la comarca, sempre ha incorporat la cirera a molts dels plats de la seva carta i a més, elabora productes on aquest deliciós fruit n'és el protagonista. Uns exemples en serien el licor de cirera, els bombons de cirera i més recentment, la cirera liofilitzada que, a banda del seu consum directe, té grans potencials com a ingredient per a rebosteria, cuina i destil·lats, entre altres. Es pot trobar a www.restaurantelraco.com
2. Pastisseria CARDONA, Corbera de Llobregat. Els seus orígens es remunten a 1885 i compten amb diversos establiments dins del municipi. Especialitzats en pastisseria, però destacant l'elaboració de pa amb la denominació d'Orígen IGP- Pà de Pagès Català. https://www.pastisseriacardona.com/
3. Carnisseria Planas: Corbera de Llobregat. http://www.xarcuteriaplanas.cat/. Artesans des del 1932, Elaboren embotits i productes de xarcuteria de manera tradicional. Destaquen els farcellets d'espinacs i carn picada com un producte diferenciat i exclusiu d'aquest establiment.
4. Cellers la Viña: Celler tradicional situat al bell mig de Gavà, fortament arrelat al municipi, i en especial al seu producte estrella, l'espàrrec, tant és així que els seus gestors, estan contínuament innovant amb el producte essent un clar exemple, "Verge Capafonts" aiguardent d'espàrrecs que ja compta amb un públic fidel especialment entre els restaurants locals.
5. Can Robert: Obrador familiar que elaboren formatge, iogurts, llet i altres derivats làctics ecològics i artesanals, situats a Gavà. Distribueixen a agrobotigues i també directe al consumidor. El seu web és www.canrobert.cat
La Xarxa de Productes de la Terra, és un projecte impulsat per la diputació de Barcelona, que mira de detectar les empreses agroalimentàries, que, tant per l'ús de matèries primeres locals, per la seva qualitat, pel caràcter familiar i/o tradicional d'aquest, estan fortament lligats al territori on estan ubicades, tot creant identitat i valor social d'aquest segment de productors. L'objectiu del projecte és el de poder fomentar la interacció entre elles, trobar noves oportunitats, i sobretot, recolzant-les en diverses línies de treball per tal de contribuir a la seva consolidació i/ o difusió del seu important social i alimentari que tenen per a la comarca.
Per a més informació sobre la Xarxa de Productes de la Terra, us podeu adreçar a:
Departament de Dinamització Agroterritorial
Consell Comarcal del Baix Llobregat
Telèfon: 93 685 24 00
Imatges addicionals:
