Les empreses, que formen part de la Xarxa de Productes de la Terra, impulsada per la Diputació de Barcelona, mostren durant tres dies la seva feina i els seus productes en una de les fires més importants del sector de la restauració. Es tracta d’un esdeveniment professional dedicat a la gastronomia, la restauració i l’alimentació, considerat un dels més importants del sector al sud d’Europa.